http://www.mediring.net/

2013. július 31., szerda

Marinált paprika télire




Régi recept egyik nagynénitöl. Èvek óta nem csináltam, mert nem igazán jutottam jó húsos sárga paprikához, de most...  Olvastam az interneten sokféle receptet tartósitó nélkül, de nekem ez régi iz, ahogy szeretem, meg nem akartam kockáztatni ebböl a finom magyar paprikából.
Recept: 3 kg húsos paprika, 2 l viz, 1/2 l ecet / gyakorlat szerint kevesebb ecet kell/ 20-25 dkg cukor /ez is izlés szerint, én kb. 15-18 dekát tettem bele/ izlés szerint só, 1 zacskó kapros savanyúság tartósitó, 2 dl olaj.  Megkóstoltam a levet és úgy izesitettem még, jó füszeres, de ne savanyú legyen.
Tettem bele pár fokhagyma gerezdet, borsot.
A paprikákat kicsumzázzuk, félbe vágjuk, és az izes lében megfözzük, de nem teljesen, csak, hogy a celluloid héja ne pöndörödjön. Forrón üvegekbe teszzük, öntünk rá az olajos levéböl, hogy elfedje, lezárjuk és száraz dunsztban kidunsztoljuk. Lehet erös zöldpaprikát is bele tenni, de akkor a paprikákat egészben hagyjuk. Télen isteni, remélem kibirja télig, el kell dugjam mert nagyon szeretem.
Paradicsom paprikából is lehet csinálni, néha kapni nálunk is magyar paradicsom paprikát, ha lesz el kell tegyek még pár üveggel, mert nagyon 
szomorú leszek, ha elfogy amit most eltettem. 

Fejtett bableves




Itt is köszönöm Edit kedvességét, olyan finom fejtett babot küldött nekünk és annyit, hogy
négyen fejtettük ki a rengeteg babot. Nagyon finom, tegnap föztem bablevest egy adagból,
férj "csak" három tényérral evett belöle. Nincs benne füstölt hús, csak finom magyar zöldség,
fenséges volt.

2013. július 29., hétfő

Egy hét Budapest

Nagyon jó volt, de sok aggodalom is akadt. Apukám 92 éves, sajnos már nem a legjobb állapotban van. Beleszorul a szivem, ha látom milyen összetöpörödött. Fözöcskéztem Neki sok adag finomságot a mélyhütöben felcimkézve elraktuk, hogy amig csak lehet egyen a föztömböl.

Ami jó volt, hogy a 18 éves Dennis unokám is eljött velünk, örültem, hogy találkozott a Dédi Papával. Örültem, hogy rengeteg emléke maradt a gyerekkori nyaralásokból, amiket Biatorbágyon töltöttünk egy kis nyaralóban. Èvek óta nem volt Magyarországon, Ö navigált minket pontosan, hiba nélkül, hol volt
a kis nyaralónk a hegyen, hogy kell menni a Dédi Papához. Minden emlék elöjött és ez nagyon jó volt Neki is, meg nekem is, hogy adhattunk valamit, amire mindig emlékezhet. Nagyon meleg volt, de délutánonként bementünk Budapestre, mint mindig este felmentünk a Citadellára. Csavarogtunk a belvárosban, élveztük a város forgatagát- utépitéssel tarkitva. Egy napot elloptunk és elmentünk Balatonfüredre, nagyon szép. Voltunk a Central Kávéházban, találkoztam régi kedves Andrea barátnömmel, a receptgyüjtés, fözöcske köt össze minket még a Nök Lapja idöböl. Sokat fagyiztunk, hideg görögdinnyét ettünk és Dennis kedvencét a sajtos lángost.Túrórudi sem maradt ki. Kedves barátainkkal töltöttük az estéket, Teri, Laci két ember akiket csak szeretni lehet. Teri annyi finomságokat készitett,  Dennisnek kacsatöpörtyüt. Soha nem hittem volna, hogy töpörtyüt eszik ez a gyerek de egész nap arra várt, hogy ehessen belöle. Söt egy étteremben azt kért elöételnek. Köszönjük Nektek a vendéglátást kedveseink. Böbe, Öcsi vörösboros marhapörköltet föztek, bográcsban. Szóval el voltunk látva minden jóval.
 Igen és voltam piacom, imádom a szines forgatagot, a gyönyörü zöldségeket, gyömölcsöket amit kinálnak. Legszivesebben mindent megvettem volna - de sajnos nem lehet. Aggódva Apuért, fáradtan, de sok szép élménnyel jöttünk vissza.
Az én Dennis unokám 
Hatvan fölötti hölgyekkel:)
A Citadelláról, lélegzet elállitóan szép