http://www.mediring.net/

2016. augusztus 13., szombat

Szilvás morzsás sütemény









 Illeskrisz blogján találtam ezt a nagyon  finom szilvás sütemény receptet. 
Kicsit változtattam rajta, adtam a tésztájához 5 dkg vajjal többet és belekevertem kb. 10 dkg darált diót. Nem rontotta el. Nagyon finom, nem lehet abbahagyni kategória. 

Bemásolom ide a receptet, de Illeskrisz oldalán meg lehet találni a nagyon jó
fázis fotókat is az elkészitéshez. 

 


Hozzávalók egy 20 x 30 cm-es tepsihez: 45 dkg liszt, 20 dkg puha vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, 12 dkg cukor. Töltelék: 15-20 szem szilva, 4-5 evőkanál fahéjas cukor. Tálaláshoz: porcukor.
A tészta hozzávalóit tálba mérjük majd villával " vizes homok " állagúra keverjük. Kibéleljük a tepsit sütőpapírral, majd a tészta 2/3-át beleszórjuk, villával elterítjük majd kézzel belenyomkodjuk egyenletesre.

A szilvákat megmossuk, megtöröljük, majd késsel félbevagdossuk. Vágott felükkel felfelé kirakjuk a tészta tetejét, majd megszórjuk a szilvákat fahéjas cukorral.

A maradék tésztamorzsát a szilvára szórjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra és betesszük a süteményt sülni. Kb. 25-30 perc alatt ropogósra megsütjük. Rácsra téve kihűtjük, majd kockákra felvágjuk. Tálalás előtt porcukorral hintjük meg a tetejét. Finoman krémes, de mégis ropogós sütemény, a szilva finom ízével...


2016. augusztus 6., szombat

Szilvás leveles táska






 Már régen kinéztem ezt a receptet, most végre el is készitettem.
Nagyon finom, egyszerü elkésziteni és sokféleképpen fel lehet használni az alap tésztát.
Mindenféle gyümölccsel télen, nyáron. De jó, hogy a Szeretetrehangoltan blog irója kedves
Mági beirta a blogjára ezt a régi receptet. Köszönöm sokszor fogom elkésziteni.

Igy nem is irom le részletesen mert jobban nem tudnám leirni, ahogy ott van.


http://szeretetrehangoltan.blogspot.de/2013/09/leveles-teszta-hajtogatas-nelkul.html

2016. július 20., szerda

Grillezett paprika kecskesajttal






Végre nálunk is eljött a nyár, bizony 36 fok van, most meg túl szokatlan a 17 fokok után.Igy jobban szenvedünk a forróságtól ezért igyekszünk sok zöldséget, könnyü ételeket fogyasztani. Ilyen ez a fenséges paprika saláta is, ami lehet elöétel söt föétel is piritós kenyérrel vagy bagettel. 

Hozzávalók 4 személyre : 3 + 3 piros és sárga kaliforniai paprika, 3 gerezd
fokhagyma, 6 evökanál jófajta oliva olaj, só, bors, kevés cukor, 12 db apró
paradicsom, izlés szerint borecet /5-6 evökanálnyi/ 1 kisebb marék menta, 1 kisebb marék bazsalikom és 4 db kicsi kecskesajt /nekem most krémes kecskesajtom vot dobozban ezért minden adag salátára egy jó evökanálnyit tettem /

A paprikákat negyedekre vágjuk, kimagozzik és a sütöben grillezzük amig a 
héja jó megsül. Közben egy fagyasztó zacskóba 3-4 kanál oliva olajat teszünk,
sót, borsot és egy késsel meglapitott fokhagyma gerezdeket.
Amikor a paprikák megsültek, villával beletesszük a zacskóba a forró paprikákat
és jól összerázzuk a füszeres olajjal. Igy hagyjuk kihülni. Amikor meghült leszedjük a paprikák héját és csikokra vágjuk a megsült paprikát.
A paradicsomokat felezzük. 
Elkészitjük az öntetet, só, bors, kevés cukor, 2 kanál olivaolaj, borecet, bele
keverjük a mentát /nekem most nem volt / a megvagdalt bazsalikomot és
jól összekeverjük. Ebbe az öntetbe beletesszük a paprikát, paradicsomot és
lehütjük. Tálalásnál szépen tányérre helyezzük a salátát, egy evökanál segitsé-
gével nokedlit formálunk a krémes kecskesajtból és rétesszük a saláta tetejére.
Friss bazsalikommal megszórjuk és jó étvágyat kivánunk :) 













  • 3   rote und gelbe Paprikaschoten  
  • 3   Knoblauchzehen  
  • 6 EL   gutes Olivenöl  
  •     Salz, Pfeffer, Zucker 
  • 12   Kirschtomaten  
  • 1   Handvoll Minzeblätter  
  • 1   Handvoll Basilikum  
  • 5 EL   Weißweinessig  
  • 4   Ziegenkäsetaler  
  • 1   großer Gefrierbeutel  

2016. július 2., szombat

Ribizli torta







Ribizli torta
a kedvenc ribizlis  receptem, nagyon szeretjük, frissitö, zaftos, omlós. Lehet egy gombóc vanilia 
fagylalttal is tálalni, vagy csak úgy egyszerüen egy finom kávéval.

Hozzávalok:Liszt 20 dkg
Sütöpor 1 teáskanál
Tojás sárgája  1
Cukor 1 evökanál
Vaj 12 dkg   ezekböl az összetevökböl lesz a tészta
Az alábbi a töltelék:
Ribizli 50 dkg
Tojásfehérje 5
Cukor 20 dkg
Örölt mandula vagy dió 20 dkgde lehet öröl mogyoró is

 A lisztböl,sütöporból, 1 tojás, cukor és a margarin keverékéböl tésztát gyurunk.
Egy 26 cm-es tortaformát a tésztával kibélelünk kb. 2 cm magasan legyen az oldalán is.
A töltelékhez a tojásfehérjéket  habnak felverjük, közben hozzászórjuk lassanként a cukrot és a végén a darált diót, is hozzákeverjük. A végén a megmosott ribizliket vigyázva hozzákeverjük a diós habos masszához és ráöntjük a tésztára.
180 fokon kb. 30-35 percig sütjük, utána lekapcsoljuk a sütöt és még 5 percig a sütöben hagyjuk a tortát.Jól lehütve tálaljuk.

2016. június 18., szombat

Blogkóstoló Chili, csoda diós és az angyalka






Ugye milyen jó, hogy van Facebook vagyis internet.
Annyi kedves ismerösöm lett a sütés, fözés közös  szeretete miatt. Söt nagyon
jó barátságok is szövödtek. Az egyik legjobb barátság Gallow Andreával a Sherpa konyhája blog irójával lett. Amikor megtudtam, hogy Öt sorsolta ki nekem Füszermánia Gabi még jobban örültem ennek a játéknak.
Régi barátság a mienk Andreával, több mint tizenvalahány éves. Igaz, hogy ritkán tudunk találkozni személyesen, de mindig tudunk egymásról ki, hogy van na és persze ki mit föz, süt . Andrea blogját az elejétöl ismerem,csodálom a türelmét, kitartását és az uj iránt való kiváncsiságát.  A sok új recept mellet, régi nagymama féle sütemények is vannak a blogon, az évek során már többet  megsütöttem a receptjei közül.   

Amit most  kiválasztottam a   "Chili ahogy én készitem" recept lett.  
Miért éppen ez, hát pontosan ezért mert benne van  Andrea stilusa,
az új izek felfedezése iránti szeretete. Itt éppen a chilis csokoládé miatt is
különleges ez a recept.  Nagyon finom lett,  le sem irom, hogy a férjem
hányszor repetázott belöle . A receptet megtaláljátok a fent belinkelt oldalon. Nézzetek csak körül Andrea konyhájában, biztosan találtok sok finomságot. 

A másik recept amit elkészitettem a nagymama csoda diósa  ez is pontosan
Andrea stilus, na és, hogy milyen finom nem is kell mondanom.





Még van valami, ami nagyon kedves nekem Anditól. Kaptam  Töle
egy kis angyalkát pontosan 11 éve, hogy vigyázzon rám, mert akkor nagyon  rámfért egy angyalka oltalma... Angyalka azóta is velem van,  örzöm szeretettel és most is köszönöm Neked Andrea, ahányszor ránézek mindig a Te vigasztaló szavaid jutnak eszembe amit akkor mondtál nekem. 


2016. június 4., szombat

Kevert kakaós sütemény






Ezt a kevert süteményt a férjem csinálta. Igazi német sütemény/Marmorkuchen/ mindenki késziti, minden péknél lehet kapni és kávéhoz vagy egy pohár tejjel finom reggeli vagy gyerekeknek uzsonna. Lehet variálni, csokimázzal, citromos
mázzal bevonni vagy csak kicsit porcukorral meghinteni. Azonkivül, hogy finom
zaftos és szép - igaz szép ? /dicsérni kell a jóembert :) /  nagyon gyorsan el is készül.

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 cs. sütöpor,
25 dkg cukor 1 vanilia kikapart magja, 4 tojás, 25 dkg vaj, 2 dl tejföl,
2 evökanál kakaó és 1-2 kanál tej. 

Lisztet, szódabikarbónát, sütöport összekeverni. Cukrot vanilia magokat
vajat habosra keverni, hozzáadni a tojást, a tejfölt a lisztet és azzal is 
habosra keverni a tésztát. A fele tésztát beleönteni egy kuglóf vagy 
gyümölcskenyér formába. A másik fele tésztához keverni a kakaót és a
két kanál tejet. Ezt a kakaós masszát a világos tésztára önteni és villával
körkörösen kicsit elkeverni. Mehet a sütöbe kb. 45 percre. Tüpróba kell,
hogy átsült-e. 
Amig leirtam annyi idö alatt el is lehet késziteni. 



2016. május 26., csütörtök

Bazsalikomos-citromos pesztóval epres desszert







Hozzávalók: 1csomag leveles tészta 27 dkg volt egy csomag ez böven elég 6 személyre
                   60  dkg eper
                   20 dkg mascapone
                   2 dl tejszin habnak felverve
                   fél marék bazsalikom levél
                   4 evökanál semleges izü olaj -  ez nálam nagyon jó minöségü bio repce olaj volt
                   3 evökanál porcukor
                   fél citrom leve és egy fél zöld citrom reszelt héja
                   2 evökanál kanadai Ahorn szirup 
                   1 vanilia kikapart magja

A leveles tésztát négyzetekre vágjuk kb. 6x6 cm-re és forró sütöben
megsütjük. Amikor kicsit meghült óvatosan kettévágjuk a négyzeteket.
A bazsalikomból, 2 evökanál cukorral, olajjal, citrom levével és héjával
valamint a kikapart vanilia magjaival pesztót készitünk vagyis jól pürésitjük. 

Az epret megmossuk kicsumázzuk és a felét felszeleteljük. Az ahorn sziruppal
meglocsoljuk és a hütöbe tesszük. 
A megmaradt epret pürtésitjük - ha jó édes az eper, akkor nem kell bele
cukor. Ezt is hütöbe tesszük. 

Mascaponét az egy evökanál porcukorral habosra  kikeverjük, a felvert tejszint óvatosan belekeverjük és 3 evökanál pesztót is teszünk bele, ezzel is elkeverjük. Mehet ez is a hütöbe. 

A tálalás a következö: egy tányérre tesszük a kettévágott leveles tésztát,
ráhalmozunk a mascaponés krémböl, ráteszünk jócskán a felszeletelt
marinált eperböl, rá jön a leveles tészta másik fele. A sütemény mellé
húzunk egy csikot a pesztóval és mellé kanalazzuk az eperszószt. 
Kevés porcukorral megszórjuk.

El lehet mindent késziteni jó elöre, söt úgy a finom ha a hozzávalók le vannak
kicsit hütve.  
Nagyon izlett minden vendégemnek, különleges desszert. 

2016. május 20., péntek

Kedvenc



https://www.youtube.com/watch?v=tIeC2G4HCcU



Ez a dal nagyon szép. Nekem meg föleg, mert az én Dennis unokám zongorázik, énekel és kérésemre elénekelte - csak nekem - ezt a szép számot.  Mivel ide az Ö videóját kérésére nem tehetem fel, igy egy nagyon szép elöadásban mégis feltettem ezt a számot. Naponta meghallgatom, megnézem Öt. Imádlak Dennis, Te vagy az én elsö unokám, akit annyira vártalak... olyan jó és szép emlékeim vannak az együtt töltött idökröl amikor még kicsi voltál. Felnöttként is nagyon büszke vagyok Rád. Járd az utadat és kivánom, hogy mindig elégedett legyél és azt csináld az életedben amit szeretsz, film, szinészet, zene... Igaz szentimentálisan hangzik de ezt az érzést amit Öérte érzek nem is lehet másképp leirni :) 

2016. május 14., szombat

Krumplis élesztös pogácsa







A receptet valamikor az interneten találtam egy receptgyüjtö oldalon - sajnos nem tudom ki volt a beküldöje -  azóta örizgetem és ma végre megsütöttem ezt az omlós finomságot. 



tésztához
A kenéshez
Csak akkor kezdek a tésztának neki, mikor a főtt, áttört burgonya teljesen kihűlt! Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.

Ha felfutott, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és bedagasztjuk a tésztát. Egy elég lágy tésztát fogunk kapni.

A begyúrt tésztát 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát fél centi vastagra nyújtjuk rétesliszten, majd félbe hajtjuk, aztán a két oldalát a középsőre. Így 6 réteg lesz összesen.
A behajtogatott tésztát ismét kinyújtjuk kb 2 cm vastagra. Pogácsákat szaggatunk, nem túl nagy átmérővel! 
Sütőpapírral fedett lemezre tesszük őket, tojással megkenjük a tetejüket, majd újabb 10 perc pihentetés után előmelegített légkeveréses sütőben 190 C fokon légkeveréses sütőben kb. 20-30 percig sütjük. Teljes kihűlés után kóstoljuk az elkészült burgonyás pogácsákat! Másnap még finomabb!!!! :)

Férjem szerint  vagyis "egyél belöle sokat " ize van.